I Confetti
Naturale complemento delle bomboniere, i confetti nuziali costituiscono un tocco irrinunciabile di gusto e leggerezza in grado di deliziare i palati di tutti gli invitati, accontentando il bisogno di tenerezza e di dolcezza, presente in ognuno di noi…
Da sempre considerati di ottimo auspicio (soprattutto per le giovani coppie unite in matrimonio), è ancor oggi diffusissima l’usanza, da parte degli invitati alla cerimonia di nozze, di gettare piccoli confetti agli sposi che, a conclusione del rito, escono dalla chiesa, insieme con riso (in segno di abbondanza) e petali di rosa (in segno di amore e pazienza).
In base ad una tradizione che vuole i confetti per il matrimonio, inderogabilmente, di colore bianco, i tipici confetti nuziali sono formati da un nucleo interno, detto “anima”, costituito da una mandorla intera, di solito, sgusciata e pelata, rivestito da multistrati di zucchero tra loro sovrapposti secondo una specifica lavorazione, in virtù di successive bagnature. Il confetto così preparato quindi, grazie ad una adeguata pressione, mantiene la naturale forma del seme di mandorla di Avola, mostrandosi fortemente appiattito. La superficie esterna del confetto si presenta invece liscia, candida talvolta, con riflessi che richiamano le sfaccettature tipiche delle porcellane; le dimensioni ed il peso, variano quindi, in relazione al calibro ed alla tipologia della mandorla impiegata per la sua preparazione. Il nucleo interno del confetto, inoltre, può essere costituito anche da altri ingredienti come ad esempio, il cioccolato, il pistacchio, la nocciola, la cannella, e rivestita a sua volta, da strati di zucchero o anche di cioccolato fuso.
In relazione quindi al numero esatto dei confetti da offrire agli invitati, nel rispetto della citata tradizione che impone, per buon augurio il numero dispari, ricordiamo infine che i confetti nuziali devono sempre essere 5, in numero indivisibile come l’unione stessa dei due sposi dovrebbe essere. Il numero cinque d’altro canto, non è affatto casuale; è stato scelto infatti perché tante e tali devono essere le qualità che non dovrebbero mai mancare nella futura vita in comune dei due sposi:
- Salute
- Ricchezza
- Felicita’
- Lunga vita
- Fertilita’
I confetti devono essere considerati speciali tanto quanto gli eventi rappresentati e pertanto, morbidi, dolci ma non stucchevoli, con un gusto pieno e deciso tale insomma da lasciare, anche ai palati più sopraffini, un sapore piacevole e prolungato.
Un colore per ogni Occasione
Come sappiamo, i confetti nascono come dolce augurale per gli eventi importanti della vita, nell’arco dei secoli si è ampliato il significato intrinseco della colorazione dei confetti da cerimonia allargandoli agli anniversari di nozze a partire già dal primo anno fino al sessantesimo anno di matrimonio. Di seguito riportiamo la tabella che accoppia i vari traguardi di vita in comune al corrispondente colore di confetto:
1 anno | NOZZE DI COTONE (rosa fantastico)
5 anni | NOZZE DI SETA (fucsia)
10 anni | NOZZE DI STAGNO (giallo)
15 anni | NOZZE DI PORCELLANA (beige)
20 anni | NOZZE DI CRISTALLO (luce)
25 anni | NOZZE DI ARGENTO (argento)
30 anni | NOZZE DI PERLE (mare)
35 anni | NOZZE DI ZAFFIRO (blu)
40 anni | NOZZE DI SMERALDO (verde)
45 anni | NOZZE DI RUBINO (rosso)
50 anni | NOZZE DI ORO (oro)
55 anni | NOZZE DI AVORIO (avorio)
60 anni | NOZZE DI DIAMANTE (bianco)
Per quanto riguarda i confetti per nascite e battesimi, gli stessi saranno di colore rosa o celeste a seconda del sesso del neonato.
Inoltre, tramite il colore dei confetti si comunicano anche i fidanzamenti, che saranno di colore verde, e le lauree, per cui viene usato il colore rosso.
Per eventi diversi come gli anniversari di nascita, cioè i compleanni, vengono usati altri prodotti confettati come le lentine, i cuori e i cuoricini o le Tenerezze alla nocciola, ottima e gustosa alternativa ai tradizionali confetti da cerimonia.
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